Pão Trançado com Recheio de Doce de Leite e Coco

Ingredientes

Massa

• ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 xícara (chá) Leite (240ml)
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
• 1 colher (café) de sal (5g)
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (se precisar coloque mais) a massa fica mais úmida

Recheio

• 1 lata de doce de leite (400g)
• 1 pacote de coco ralado em flocos (100g)

Para Pincelar

• 1 gema
• 1 colher sopa de leite (15ml)

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de leite condensado (60g)
• Coco ralado em flocos para polvilhar a gosto

Modo do Preparo

1. Em uma vasilha grande coloque o leite morno e o fermento biológico seco. Misture e deixe descansar por 5 minutos.
2. Adicione o açúcar, o óleo, os ovos e o sal. Incorpore bem.
3. Junte aos poucos a farinha de trigo, até a massa desgrudar das mãos. Sove a massa por 10 minutos.
4. A massa deve estar bem maleável e macia.
5. Volte a massa a vasilha polvilhada com farinha de trigo. Cubra com pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos a 60 minutos ou até dobrar de volume. 
6. Abra a massa em formato de retângulo, faça três cortes deixando uma ponta.
7. Para o recheio misture o doce de leite cremoso com o coco ralado acomode no centro de cada tira, pincele com água nas laterais e aperte fechando bem.
8. Faça a trança com a massa.
9. Acomode em formas untada e enfarinhada. 
10. Cubra a massa com um pano e deixe crescer por cerca de 20 minutos .
11. Depois pincele uma mistura de gema e leite sobre toda a massa.
12. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar.
13. Com o pão ainda quente, passe o leite condensado e polvilhe coco ralado em flocos a gosto.
14. Prontinho para servir!!!

 Rendimento: 1.600 kg aprox.