Pão Doce Recheado

Ingredientes

Massa

• 1  ovo
• 1 colher de (sopa) de fermento biológico seco 10 gramas
• 2 colheres de (sopa) de açúcar (24g)
• 1 colher de (chá) de sal (8g)
• 1 copo de leite morno (250ml)
• 3 colheres (sopa) de óleo (45ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420g)

Recheio

• 1 pacote de coco ralado em flocos (100g)
• 1 lata de doce de leite cremoso (400g)

Para Pincelar

• 1 gema
• 1 colher (sopa) de melaço de cana ou mel (18g)

Modo do Preparo

1. Em um recipiente coloque o fermento biológico seco, o açúcar, o leite morno, o ovo e o óleo. Misture bem com uma colher.
2. Junte aos poucos a farinha de trigo e o sal. Continue misturando até ganhar consistência.
3. Assim que a massa ficar mais pesada transfira para a mesa levemente enfarinhada e amasse com as mãos até que fique uma massa lisa e que não grude mais nas mãos.
4. Volte à massa para a mesma vasilha levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de uns 30 minutos ou até dobrar de volume.
5. Abra a massa com as mãos sobre uma forma de pizza de 35 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada.
6. Deixe descansar novamente por uns 5 minutos. Reserve.
7. Para o recheio coloque o doce de leite cremoso em uma vasilha e misture com o coco ralado em flocos. Reserve
8. Faça marcações na massa formando um circulo usando as pontas dos dedos.
9. Pincele a massa toda com uma gema misturada com o melaço.
10. Coloque o recheio em uma manga de confeitar com o bico perlê grande ou corte a ponta.
11. Preencha toda a cavidade da massa com o recheio e polvilhe coco ralado por cima.
12. Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de uns 30 minutos ou até dourar.
13. Retire do forno e deixe esfriar.
14. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções.