Coxinha sem Massa

Ingredientes

• 500g frango cozido e desfiado
• 1 fio de óleo ou azeite
• 1 dente de alho
• 1 cebola picada em cubos
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Para Empanar

• 1 xícara (chá) de água (240ml)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (9g)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (80g)
• Óleo o suficiente para fritar

Modo do Preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água e sal. Quando estiver bem macia escorra a água e desfie bem.
2. Em uma panela grande coloque um fio de óleo e doure a cebola picada e o alho amassado.
3. Acrescente o frango desfiado, sal, pimenta do reino, páprica picante, colorau, molho de tomate. Misture e refogue bem.
4. Junte também a salsinha picadinha. Desligue o fogo.
5. Transfira o refogado para uma vasilha grande. Deixe esfriar.
6. Depois de frio acrescente aos poucos o requeijão cremoso até dar o ponto de modelar.
7. Modele todas as coxinhas e reserve.
8. Para empanar, coloque em uma vasilha a água em temperatura ambiente e o amido de milho. Misture bem e reserve.
9. E outra vasilha coloque a farinha de rosca.
10. Passe as coxinhas na mistura de água com amido de milho e depois na farinha de rosca.
11. Frite em óleo quente até dourar.
12. Retire do fogo e deixe descansando sobre um papel toalha.
13. Sirva em seguida.