Bolo de Laranja Inteira com Brigadeiro de Laranja

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 laranja grande ou 2 pequenas
• ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)

Brigadeiro de Laranja

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
• ¼ xícara (chá) de suco de laranja (60ml)
• Raspas de laranja a gosto

Modo do Preparo

Massa

1. Lave bem a laranja, se for muito pequena, use 2 laranjas como fiz nesta receita.
2. Corte em pequenos pedaços e retire completamente as sementes. Isso é importante para que não amargue o bolo.
3. Acrescente no liquidificador os gomos de laranja com casca, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até que fique homogêneo.
4. Incorpore aos poucos a farinha de trigo peneirada.
5. Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma redonda de 24cm de diâmetro com buraco no meio, untada com manteiga e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Se preferir faça o teste do palito se sair limpo já está pronto para retirar do forno.
8.  Espere o bolo ficar morno ou frio para desenformar.

Brigadeiro de Laranja

1. Em uma panela pequena adicione o leite condensado, a manteiga e o suco de laranja coado.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que comece a soltar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e acrescente as raspas de laranja. Misture e deixe amornar.
4. Jogue o brigadeiro de laranja sobre o bolo e se quiser, espalhe mais raspas de laranja.
5.  Sirva em seguida.

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