Quando o assunto é sobremesa daquela que impressiona as tortas são as primeiras que a gente logo lembra!!! Pela sua riqueza e charme ao servir não tem quem não fique de boca aberta de vontade!!! A mistura de texturas da base sequinha, recheio cremoso, é sem duvida alguma uma gostosura. E para você não ficar só na vontade veja o passo a passo no vídeo e a receita completa desta delicia de torta nuvem sem glúten.

Ingredientes

Base

  • 2 claras
  • 2 pacotes de coco ralado fino (200g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (36g)
  • 2 colheres (sopa) de água (30ml)

Recheio

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
  • 5 colheres (sopa) de água (75ml)
  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  • 1 xícara (chá) de leite (240ml)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 xícara (chá) de coco ralado (70g)
  • ½ xícara (chá) de coco ralado em flocos para decorar (50g)

torta nuvem

Modo do Preparo

Base

  1. Em uma vasilha bata levemente as claras até formar uma espuminha, junte o coco ralado e a água.
  2. Misture bem e amasse até formar uma massa quebradiça, porém úmida.
  3. Forre uma forma de fundo falso no tamanho de 20cm de diâmetro, untada com manteiga, aperte bem na base e nas laterais até a altura de cerca de 2cm.
  4. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
  5. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

  1. Hidrate a gelatina em pó sem sabor em água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver bem. Reserve.
  2. No liquidificador adicione o leite de coco, o leite, o açúcar, o coco ralado e bata bem.
  3. Depois junte a gelatina já dissolvida e bata mais um pouco.
  4. Despeje em uma vasilha e leve à geladeira para gelar até o ponto de mingau. Isso é importante para que ao despejar na forma o recheio não escorra.
  5. Assim que chegar nesta consistência mais consistente despeje sobre a base fria .
  6. Leve à geladeira e deixe por cerca de 4 horas ou até firmar bem.
  7. Retire da forma, acomode em m prato para servir e decore com coco ralado sobre a torta.

Rendimento: 10 porções.

torta de coco

Dika da Naka

  • Pode substituir o coco ralado desidratado por coco ralado fresco .
  • Decore com coco em flocos ou fitas de coco.

Siga no Twitter: