Se tem uma receita que é coringa na confeitaria é a ganache. Seja para rechear, cobrir ou confeitar, ela é perfeita! A combinação do chocolate branco com o coco ralado ficou simplesmente maravilhoso! Super fácil e com poucos ingredientes, essa ganache de coco vai deixar as suas sobremesas ainda mais gostosas!

Ingredientes

  • 400g de chocolate branco
  • 50g de coco ralado úmido desidratado
  • 100ml de leite de coco
  • 50g de creme de leite

Modo do Preparo

  1. Na panela coloque o coco ralado e o leite de coco.
  2. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até dar uma aquecida e hidratar o coco ralado. Reserve.
  3. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando a cada tempo para que derreta por igual.
  4. Acrescente o creme de leite e misture.
  5. Junte o coco hidratado e misture mais um pouco.
  6. Deixe descansar por cerca de 2 horas para ganhar consistência.
  7. Pronto para usar como preferir.

Rendimento: 550g.

Dika da Naka

  • Validade: 5 dias armazenado na geladeira.
  • Se fizer com o coco ralado fresco a validade é de apenas 2 dias armazenado na geladeira.