Pudim de limão de geladeira (sem ovos e sem forno)

Pudim de limão é uma  sobremesa leve e refrescante. Perfeita para servir depois de um almoço ou jantar especial!!! Seu preparo é bem simples e econômico. E o sabor é de cair o queixo de tão gostoso!!!

Confira o vídeo e a receita completa:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado  ( 395 g)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• ½ xícara (chá) de suco de limão coado ( 120 ml)
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor ( 12 g)
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina ( 75 ml)
• Raspas de limão a gosto para decorar

Modo do preparo

1. Em uma vasilha adicione a água em temperatura ambiente, despeje a gelatina em pó sem sabor, misture e leve em banho-maria ou ao micro-ondas por 15 segundos até dissolver bem.  Reserve.
2. No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão coado e bata até ficar homogêneo.
3. Junte a gelatina já dissolvida e bata mais um pouco.
4. Despeje em uma forma de pudim no tamanho de 20cm de diâmetro  levemente untada com óleo. Despeje e leve a geladeira por cerca de 4 horas.
5. Desenforme, espalhe raspas de limão e sirva.

Rendimento: 8 porções