A receita de hoje é um docinho de festa maravilhoso. Vou preparar um brigadeiro recheado bem diferente do que vocês estão acostumados. Fica sensacional e é uma oportunidade de você fazer e inovar nas vendas ou arrasar nos docinhos das festas.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • ½ tablete de chocolate branco (50g)
  • ¼ xícara (chá) de leite em pó (24g)
  • ½ colher (sopa) de manteiga (10g)
  • 2 caixas de gelatina em pó sabor morango (40g)
  • 3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente (50ml)
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal (200g)
  • Gotas de corante alimentício na cor violeta a gosto
  • 24 uvas sem sementes

Preparo do Docinho

  1. Em uma panela fora do fogo coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco picado e o leite em pó. Misture bem.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.
  3. Retire do fogo e despeje em um prato e cubra com um plástico em contato com o doce. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
  4. Seque bem as uvas e modele os docinhos no tamanho de 15 gramas cada colocando uma uva sem sementes no centro. Reserve.
  5. Em um recipiente despeje a gelatina em pó sabor uva, hidrate com a água em temperatura ambiente por 10 minutos. Depois leve ao micro-ondas por 20 segundos para dissolver a gelatina.
  6. Banhe os docinhos na calda e depois empane no açúcar cristal na cor violeta e reserve.
  7. Acomode cada docinho em forminhas de papel.
  8. Está pronto para servir!!

Rendimento: 25 unidades (35g cada aprox.)

Dika da Naka

  • Se a calda da gelatina endurecer volte ao micro-ondas para dissolver ou pode dissolver em banho-maria.
  • O segredo para o docinho ficar cremoso e gostoso é mexer sem parar em fogo baixo e ter paciência.
  • A validade é de 3 dias na geladeira e congelada por 3 meses. O único detalhe é que os docinhos devem ser banhados depois de descongelados.