Bolo Cremoso de Chocolate sem glúten

Reúna os amigos e a família com esta deliciosa sobremesa de bolo cremoso de chocolate. O sucesso é garantido. O seu preparo é bem simples e prático.  Tem  sabor intenso de chocolate , textura bem cremosa e delicada e sem contar que é sem glúten. Ficou com água na boca??? Então corre e veja a receita completa e o vídeo com o passo a passo e aproveite muito esta delicia de bolo em sua casa!!!

Ingredientes

  • 500 g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 1 xícara de (chá) de manteiga sem sal + 1 colher (sopa)  ( 220 g)
  • 8 ovos
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
  • 1 colher (chá) de essência de avelã ( 5 ml)
  • Cacau em pó a gosto para polvilhar
  • Decore com physalis e barrinha de chocolate

bolo sem glúten

Modo do preparo

  1. Em uma vasilha coloque o chocolate e a manteiga sem sal em temperatura ambiente e derreta em banho maria ou no micro ondas de 30 em 30 segundos , mexendo a cada tempo com cuidado para não queimar.  Derreteu bem , deixe reservado.
  2. Em outra vasilha coloque as claras e bata até o ponto de neve firme, com a batedeira ainda ligada junte as gemas passadas pela peneira e bata mais um pouco.
  3. Junte o açúcar peneirado aos poucos , a essência de avelã.
  4. Por último coloque o chocolate derretido com a manteiga e bata até ficar homogêneo.
  5. Despeje em uma forma no tamanho de 20 cm de diâmetro untada com manteiga e forrada com papel manteiga no fundo, se quiser garantir que desenforme bem pode colocar papel manteiga nas laterais também.
  6. Coloque a forma dentro de uma forma maior, coloque a água quente  e  leve para assar em banho maria, em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até ficar firme. Lembrando que o tempo vai depender muito do funcionamento de cada forno pode ter alguma alteração no tempo.
  7. Retire do forno deixe esfriar , leve à geladeira por cerca de 4 horas para ficar bem firme e desenforme.
  8. Polvilhe cacau em pó ou chocolate em pó sobre o bolo e para decorar coloque barrinhas de chocolate e prysalis.

bolo sem farinha

Dika da Naka

  • Dê preferência use chocolate nobre nesta receita que pode ser ao leite ou meio amargo, siga o seu paladar.
  • Se preferir assar o bolo em uma forma de fundo falso, envolva a forma em papel alumínio para que não corra o risco de entrar água dentro da forma.  Caso faça em forma sem fundo falso não necessita envolver com o papel alumínio.
  • Sempre que for fazer uma receita que indicar preparar em banho maria, coloque a água quente  para que acelere o processo.
  • Como este bolo é de textura bem cremosa e delicada é preciso levar à geladeira para gelar e ficar bem firme antes de desenformar.

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