Bolo Bomba de Prestígio

Bolo prático e fácil que já sai recheado e prontinho do forno. Com aquela praticidade que amamos este bolo tem uma massa bem úmida, recheio cremoso e extremamente saboroso, sem contar no ótimo rendimento sendo perfeito para compor na sua festa ou aproveitar com toda a família. Veja o vídeo com o passo a passo e já corre para a cozinha fazer essa delícia!!

Ingredientes da massa

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (derretida) (60 g)
  • 1 ½ xícaras (chá)de açúcar (270 g)
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (90 g)
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (350 g)
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento químico em pó (21 g)

Ingredientes do Recheio

  • 600 ml de leite
  • 1 leite condensado (395 g)
  • ¼ xícara (chá) de amido de milho (37,5 g)
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Ingredientes da Cobertura

  • 200g de chocolate picado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Preparo do Recheio

  1. Na panela junte o leite com o amido de milho e misture até dissolver bem.
  2. Acrescente o leite condensado, o coco ralado e o creme de leite.
  3. Misture e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até ganhar consistência.
  4. Assim que começar a borbulhar continue mexendo por mais uns 8 minutos.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar.

Preparo do Bolo

  1. Na vasilha coloque o açúcar, a manteiga derretida e os ovos um a um. Misture a cada adição de ingrediente.
  2. Continue misturando e acrescente aos poucos a mistura de farinha de trigo com o chocolate em pó alternando com o leite.
  3. Por último coloque o fermento químico em pó e misture delicadamente.
  4. Na forma de 33 cm x 23 cm, untada apenas na base com manteiga, forrada com papel manteiga e polvilhada com uma misturinha de farinha de trigo e chocolate em pó.
  5. Despeje na forma a metade da massa do bolo.
  6. Por cima coloque colheras do recheio espalhando delicadamente.
  7. E por cima do recheio complete com o restante da massa do bolo.
  8. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de uns 35 minutos.
  9. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Reserve.

Preparo da Cobertura

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro ondas de 30 em 30 segundo mexendo a cada tempo para não queimar.
  2. Junte o creme de leite e misture.
  3. Despeje a cobertura cobrindo bem todo o bolo.
  4. Decore com raspas de chocolate e coco ralado a gosto.

 

Rendimento: 1.700 kg 

Dika da Naka

 

O ideal é conservar esse tipo de bolo na geladeira por conta do recheio

Validade de 5 dias ou 3 dias se feito com coco ralado fresco.