Almoço Relâmpago

Para aqueles dias de muita correria almoço relâmpago em uma única panela, super prático, saboroso e rapidinho fica pronto, uma refeição completa para toda a família!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru ( 400 g)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 2 linguiças calabresa (250 g)
• ½ xícara (chá) de bacon ( 100 g)
• 1 lata de milho/ervilha ( 170 g)
• 1 lata de extrato de tomate ( 130g)
• 1 cenoura média em cubos
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas ( 50 g)
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica picante
• salsinha picada a gosto
• 3 xícaras (chá) de água ( 720 ml)

 

Modo do Preparo

1. Na panela de pressão aqueça um fio de óleo ou azeite e doure o bacon picado. Retire e reserve.
2. Faça do mesmo modo com a calabresa fatiada.
3. Junte a cebola picada e alho amassado e refogue bem.
4. Acrescente o bacon, o arroz, a cenoura cortada em cubos, azeitonas picadas, milho, ervilha e o extrato de tomate.
5. Tempere com pimenta do reino a gosto, páprica picante e sal a gosto.
6. Misture tudo e cubra com água.
7. Feche a panela e leve ao fogo baixo até pegar pressão.
8. Conte 3 minutos, apague o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
9. Transfira para um refratário e finalize com salsinha picada.